Δεν υπάρχουν ακόμη φωτογραφίες ανεβασμένες από χρήστες γι'αυτή την επιχείρηση
Η Οικογένεια Βασιλείου συνεχίζει την παράδοση από το 1932 στην παραγωγή παραδοσιακών τυροκομικών προϊόντων.
Εκσυγχρονήσαμε το παραδοσιακό μας τυροκομείο. Με σεβασμό στον καταναλωτή, συνδυάσαμε με τον πιο ιδανικό τρόπο την παράδοση με την σύγχρονη τεχνολογία διατηρώντας πάντα την άριστη ποιότητα στα προϊόντα μας.
Συλλέγουμε καθημερινά φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα από πιστοποιημένους παραγωγούς. Διαθέτουμε χώρους επεξεργασίας 2000 τμ όπου τηρούνται αυστηρά οι προδιαγραφές ποιότητας, υγιεινής και ελέγχου σε όλες τις βαθμίδες παραγωγής, σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP.
ΜΟΝΑΔΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Οι παραγωγικές εγκαταστάσεις της μονάδας, ιδιόκτητες στο σύνολό τους, βρίσκονται μεταξύ των κοινοτήτων Κλεισορρεύματα και Λυσιμαχεία του νομού Αιτωλοακαρνανίας, σε απόσταση 13 χιλιομέτρων από το κέντρο της πόλης του Αγρινίου, καταλαμβάνοντας μια έκταση 2000 m2.
Το τυροκομείο διαθέτει όλο τον απαραίτητο και σύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό. Επιπλέον υπάρχει κατάλληλος εργαστηριακός εξοπλισμός, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα και η ασφάλεια του τελικού προϊόντος.Yπάρχουν επίσης θάλαμοι αποθήκευσης τελικών προϊόντων, οι οποίοι ελέγχονται καθημερινά ως προς την θερμοκρασία τους και των κανόνων ορθής υγιεινής.
Η ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ
Στην ομάδα των γαλακτοκομικών προϊόντων ανήκουν το γάλα, το γιαούρτι και τα τυριά, τα οποία κατέχουν εξαίσια θέση στην καθημερινή μας διατροφή και αποτελούν σημαντικό κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής. Το γάλα και το γιαούρτι αποτελούν πλήρη τρόφιμα διότι παρέχουν και τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λίπος, ενώ το τυρί παρέχει πρωτεΐνη και λίπος, όπως το κρέας. Εκτός από τα μακροθρεπτικά συστατικά παρέχουν και πλήθος βιταμινών και μετάλλων.
Συγκεκριμένα, το γάλα παρέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας που συμβάλλουν στην ανάπτυξη και ανακατασκευή των ιστών, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη D (λιποδιαλυτή βιταμίνη) που είναι απαραίτητα για τη δομή και ανάπτυξη των οστών και αποτελούν ασπίδα έναντι της οστεοπόρωσης, βιταμίνες A, E, K (λιποδιαλυτές βιταμίνες) και βιταμίνες του συμπλέγματος B. Ειδικά, η βιταμίνη Α συμβάλλει στην ικανοποιητική λειτουργία του ανοσοποιητικού, η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτική δράση, η βιταμίνη Κ συμμετέχει στην πήξη του αίματος και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β προάγουν την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και την ψυχική υγεία.
Το γιαούρτι και εκείνο περιέχει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει το γάλα, αλλά λόγω του ότι είναι σε συμπυκνωμένη μορφή περιέχει παραπάνω πρωτεΐνη και ασβέστιο. Επίσης, περιέχει γαλακτοβάκιλους που ενισχύουν την μικροχλωρίδα του εντέρου και δρουν ενάντια στην ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών και στην εμφάνιση λοιμώξεων. Επιπλέον, περιέχει προβιοτικά που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου. Τέλος, το γιαούρτι σε σύγκριση με το γάλα είναι καλύτερα αφομοιώσιμο από τον οργανισμό (κατά 93%) και είναι καλύτερα ανεκτό σε ανθρώπους με δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς περιέχει λιγότερη ποσότητα.
Τα τυριά αποτελούν επίσης πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, ασβεστίου, φωσφόρου και των υπόλοιπων βιταμινών που αναφέραμε παραπάνω για το γιαούρτι και το γάλα. Η διαφορά τους έγκειται στο γεγονός ότι μπορεί να περιέχουν περισσότερα λιπαρά. Τα σκληρά τυριά σε σύγκριση με τα μαλακά τυριά περιέχουν περισσότερο λίπος αλλά προσφέρουν και περισσότερο ασβέστιο. Επίσης, να αναφέρουμε ότι τα τυριά περιέχουν λιγότερη ποσότητα λακτόζης σε σύγκριση με το γάλα. Συγκεκριμένα, τα μαλακά τυριά περιέχουν 50% λιγότερη ποσότητα σε σύγκριση με το γάλα και τα σκληρά τυριά έχουν ακόμη λιγότερη ποσότητα λακτόζης.
Η ποσότητα που συστήνεται να καταναλώνουμε είναι 2 με 3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα, ανάλογα με τη φάση ανάπτυξης, την κατάσταση εγκυμοσύνης ή θηλασμού ή μετά την εμμηνόπαυση. Προτιμούνται τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά για ανθρώπους που έχουν υψηλή χοληστερόλη, νοσούν από καρδιαγγειακά νοσήματα, που ακολουθούν πρόγραμμα διατροφής για απώλεια βάρους. Σημαντικό είναι να αναφέρουμε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα προάγουν τη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους και βοηθούν στην απώλεια βάρους λόγω του ασβεστίου που περιέχουν, το οποίο δημιουργεί αδιάλυτα άλατα με το διατροφικό λίπος και δεν το αφήνει να απορροφηθεί εξ΄ολοκλήρου και έτσι απεκκρίνεται στα κόπρανα.
Το γάλα και το γιαούρτι μπορούν να αποτελέσουν ένα καλό ενδιάμεσο γεύμα ή και ένα ελαφρύ γεύμα στη δουλειά ή το βράδυ αν συνδυαστεί με δημητριακά, κριτσίνια, παξιμαδάκια, φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Το γιαούρτι ακόμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σως/ σάλτσα και να αντικαταστήσει τη μαγιονέζα ή άλλες λιπαρές σάλτσες. Επιπλέον, το γάλα και το γιαούρτι συμβάλλουν στην ημερήσια πρόσληψη υγρών και στην ενυδάτωση του οργανισμού λόγω του νερού που περιέχουν. Από την άλλη, τα τυριά μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ-ενδιάμεσο γεύμα μαζί με ψωμί, κριτσίνια, παξιμαδάκια ή φρυγανιές αλλά να συνοδεύσουν και μία σαλάτα, ώστε να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα.
Συμπερασματικά, λέμε ναι στην καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων γιατί συμβάλλουν στην προαγωγή της υγείας, προσφέροντας πλήθος θρεπτικών συστατικών!
Εν κατακλείδι, να επισημάνουμε ότι επιλέγουμε Ελληνικά προϊόντα από παραγωγούς που λειτουργούν με πρότυπες συνθήκες υγιεινής, όπως η εταιρεία τυροκομικά Βασιλείου.
Ελένη Ε. Νικολάου, MSc
Κλινικός Διαιτολόγος-Αθλητικός Διατροφολόγος
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθήνας
Δεν υπάρχουν κριτικές γι'αυτό το προϊόν
Παρακαλώ περιμένετε να συνδεθείτε.
